黑木耳有啥功效
1、改善贫血：黑木耳含有丰富的铁质，有助于补充体内的血红蛋白，预防和改善贫血。 改善消化功能：黑木耳中的纤维素能促进肠道蠕动，预防便秘，增进消化功能。 降血压：黑木耳中的活性多糖能够降低血液黏稠度，减少心血管系统的负担，从而有助于降低血压。
2、可以清理肠胃：黑木耳富含胶原蛋白和活性酶，这两种物质的吸附作用很强，可以将体内的杂质分解或溶化，并排出人体外，所以经常吃黑木耳，可以起到清理肠道的作用。
3、清理肠胃：黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，对于日常生活中不小心摄入的不能被消化的沙子，头发，金属屑，木渣，谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用，然后排出体外。因此经常食用黑木耳能够清理人体的消化道，清理肠胃。
4、黑木耳有补中益气、润肺凉血的作用。黑木耳是一种常见的食用菌，性味甘平，入肺、胃和大肠经，具有补中益气、润肺凉血的功能。黑木耳可以抗凝、降脂，促进体内胆固醇的分解转化，抑制血小板的聚集，减轻和缓解动脉粥样硬化的形成，从而防止心血管疾病的发生。
干货食材有哪些
常见的干货包括干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、药膳、果脯等，这些都是通过风干或晾晒去除了水分的调味品和食品。比如木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等。
干香菇：含有丰富的氨基酸和多种维生素，具有独特的香气。 干木耳：富含纤维，有助于消化，且吸水性极佳。 银耳干货：是低脂肪、低热量食材，对美容有益。干菜类 干豆角：保存了豆角的原有营养和口感，烹饪时易吸收其他食材的味道。
干果类干货：超市中的干果类干货包括杏仁、核桃、腰果、葡萄干等。这些产品都经过加工处理，保留了果实的口感和营养，并且方便保存。它们不仅可以直接食用，还可以用于烘焙和烹饪。 干蔬菜类：干香菇、木耳、海带、笋干等都是常见的干蔬菜。
厨房干货类主要包括： 调味料：如食盐、白糖、味精、鸡精等。 粮食制品：如大米、面粉等。这些不仅是烹饪的基础食材，也是储存时间较长、不易变质的干货。 干果：如红枣、枸杞等。这些食材具有丰富的营养价值和独特的口感，常用于烹饪和煲汤。 罐头食品：如鱼罐头、肉罐头等。
桂圆和黑木耳也是厨房中常见的干货。桂圆具有补血的功效，常常被用于烹饪甜品或者煲汤。黑木耳含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于清理肠胃。它们都是经过晒干处理，保存了食材的原始营养和风味。 银耳和紫菜 银耳和紫菜也是厨房中不可或缺的干货。
什么炖鸡既营养又好吃呢?
1、鸡汤：鸡炖汤是一道简单且有营养的菜品。可以选择加入蔬菜、豆腐、海鲜等一起炖煮，增加口感和营养价值。 鸡炖蘑菇：蘑菇含有丰富的蛋白质和维生素，与鸡肉搭配炖煮，既增加了风味又提高了营养价值。
2、推荐材料 香菇炖鸡 香菇的香气与鸡肉的鲜美完美结合，不仅提升了炖鸡的口感，还具有丰富的营养价值。香菇中的多糖和膳食纤维有助于增强人体免疫力，搭配鸡肉的蛋白质，是一道既美味又养生的佳肴。 当归炖鸡 当归作为传统的滋补药材，具有补血、活血的功效。
3、温补鸡汤：将鸡肉和鸡骨一起炖煮，再加入一些温补的中药材，如枸杞、红枣、黄芪等，炖煮一段时间即可。这种汤能够温补肾气、补血、滋养皮肤。 白切鸡：将鸡整体炖煮，然后切成薄片，配以蒜泥、姜汁、酱油等调料。这种做法使鸡肉保持鲜嫩口感，同时不添加过多的调料，保留了鸡肉的原汁原味。
4、在炖鸡汤时可放香菇、栗子、当归等，味道鲜美，营养丰富。炖鸡时可与香菇一起炖，加香菇鸡汤，不但营养丰富，而且味道也很特别，吃起来对身体很好，香菇富含大量硒，能增强人体许多细胞的功效。
5、搭配土豆和胡萝卜：土豆和胡萝卜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，与鸡肉一同炖煮，不仅能增加口感，还能为身体提供多种营养。 做法：将鸡肉、土豆和胡萝卜切块，一同放入锅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮，直至食材熟透，汤汁浓郁。搭配滋补的药材，既美味又养身。
6、最近身子有些虚弱，想炖点鸡汤来喝，但不知道炖鸡汤放什么材料比较好呢？希望推荐一些炖出来味道好喝又营养滋补身体的食谱搭配。
黑木耳怎么做好吃
1、黑木耳最好吃的做法有：凉拌黑木耳、炒黑木耳、黑木耳汤、海带黑木耳沙拉、糖醋黑木耳。凉拌黑木耳 凉拌黑木耳是一道非常简单的家常菜肴，制作方法也非常简单。
2、可以做凉拌木耳，需要先准备一些香菜，清洗干净以后切成段状，红辣椒切丝，然后再把干木耳放到水里面浸泡一下，然后在洗干净锅中加入适量的水烧开，焯烫一下过凉水，把糖，麻油，盐，醋，生抽放到碗里面调成汁，把红辣椒，香菜，黑木耳放到一个容器里面，再把调味汁放进去拌均匀就可以吃了。
3、黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可。
4、蒜蓉炒黑木耳：蒜蓉、黑木耳、辣椒、盐、鸡精、酱油、食用油，将黑木耳泡发洗净，大蒜和辣椒切碎，锅中倒入食用油，爆香蒜蓉，放入黑木耳翻炒，加入盐、鸡精、酱油继续翻炒均匀，出锅即可。
黑木耳是发物吗?
1、黑木耳不属于发物。它是一种营养丰富食材。具有益气，润肺、补脑，凉血、止血效果。对于肾虚患者，平时多食用黑木耳，能够起到补肾效果。一般人群均可食用，比较适合心血管疾病节食症患者使用。尤其适合缺铁人士。但是孕妇不宜多吃，黑木耳可调配汤汁生食，也可以炒熟食用味道极美。
2、黑木耳不是发物。木耳，是一种比较常见的菌类食物，尤其是黑木耳的营养价值是比较不错的，里面含有丰富的碳水化合物和多种微量元素的，甚至是有一些氨基酸物质在里面的。
3、黑木耳，作为一种菌类食物，并不符合传统中医里发物的定义，因为它不会刺激或加重病情。 通常所说的发物是指那些营养价值高、易于诱发身体反应或疾病发作的食物。尽管黑木耳富含营养，但其嘌呤含量低，不属于这一类。
怎样凉拌木耳
食材准备：油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒适量，香菜适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量。木耳提前泡发洗净，撕成小朵。大蒜去皮，剁成蒜泥。香菜和辣椒切成小段。锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。捞出过冷水后沥干。取一碗，加入蒜泥和辣椒。
主料：木耳（水发）20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净。锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。沥干木耳，大蒜切碎。
首先将黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部并冲洗。将清洗好的木耳倒入沸水中烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。然后将蒜瓣拍扁切碎，干红辣椒去籽切成小段，葱切末。碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱、蒜、辣椒覆盖在调料上，并淋上热麻油调匀。
准备黑木耳、葱、蒜头、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒。把干木耳放到凉水里浸泡，可以前天晚上放进去泡，泡一个晚上都没关系，要把干黑木耳泡发即可。木耳泡发后可以用双手搓洗干净，然后烧一锅开水，把洗好的木耳放进去白煮，煮差不多两三分钟。