这样的猪肉是病死猪吗?能吃吗?
1、不可以的。猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。
2、不能吃，如果猪肉皮上有许多红点，呈深红色，并且有异味，建议不要食用，可能是病死猪肉，红点出现异常。
3、是病猪肉，不能吃。猪肉的选购 ：新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。
4、好的猪肉有弹性，尤其是新鲜的猪肉，质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原；病死猪肉由于自身被分解严重，肌肉组织失去原有的弹性而会出现不同程度的腐烂，用手指按压后凹陷，不但不能复原，有时候手指还可以把肉给刺穿。
病猪肉怎么分辨
如何区分病死猪肉和新鲜猪肉：观察外观：健康猪肉的表皮光滑无斑点，而病死猪肉表皮上可能有紫色出血斑点或红色、黄色隆起瘀块。健康猪肉的瘦肉呈红色或淡红色，病死猪肉的瘦肉颜色偏深或呈暗红色。嗅觉检验：健康猪肉具有鲜美的肉味，无异常气味。相比之下，病死猪肉带有血腥味、腐臭味或其他异味。
看表皮：健康猪肉表皮无任何斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。闻气味：新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
可以拿起闻气味，病死猪的肉是变质的猪肉，闻起来有很血腥味、腐败味或者是其他异味。看下脂肪，新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
一看表皮，病死猪肉表皮上一般有形状不同的疹块、斑点、出血点，甚至出现暗红色弥漫性出血。二看脂肪，病死猪的脂肪呈粉红色、浅玫瑰色或红色等异常色泽。三看弹性，病死猪肉无弹性，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。四闻气味，病死猪肉有血腥味、屎臊味、腐臭味及其它异味。
观察表皮：健康猪肉的表皮完好无损，无任何斑点或痕迹。而病死猪肉的表皮上常会出现紫色出血斑点，有时也会有暗红色的弥漫性出血，或者红色、黄色的隆起疹块。 闻气味：新鲜猪肉具有正常的肉味。而变质的猪肉，无论是在表层还是深层，都会散发出血腥味、腐臭味或其他异味。
如何鉴别病死猪肉
1、正如法医鉴定尸体是生前病死还是死后受伤一样，病死猪肉表皮有充血或出血，有紫红色块或黄色隆起疹块，挤压有暗红血汁渗出。新鲜的猪肉由于死亡时间不长，肉是比较鲜红的，没有奇怪的异味，鲜肉表面有些湿润，看起来不会干燥。
2、看猪皮：一般情况下，病死的猪表皮会有很多小红点，毛的根多为暗紫红色。这是因为病死的猪没有经过放血这个过程，或是某些疾病的原因导致毛囊里会有淤血，脂肪多为红色或者黄色等其他颜色。而新鲜猪肉表皮白净，毛根下鲜血多为为鲜红。脂肪部位多为白亮色，颜色很鲜艳。
3、看表皮：健康猪肉表皮无任何斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。闻气味：新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
4、一看表皮，病死猪肉表皮上一般有形状不同的疹块、斑点、出血点，甚至出现暗红色弥漫性出血。二看脂肪，病死猪的脂肪呈粉红色、浅玫瑰色或红色等异常色泽。三看弹性，病死猪肉无弹性，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。四闻气味，病死猪肉有血腥味、屎臊味、腐臭味及其它异味。
病猪肉和正常猪肉的区别图片
1、病猪肉和正常猪肉的区别如下：肉的颜色区分：我们在购买猪肉的时候，擦亮眼睛看一下猪肉的颜色，一般健康猪肉的颜色比较鲜艳，呈淡红色，而病死猪肉的颜色呈现的是暗红色，如果用手按压会有少量的血水流出来，当发现肉猪的颜色比较暗的话就不要购买了。
2、看外观 新鲜的猪肉表面上会有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面看上去稍稍湿润，不粘手，肉汁透明。比较不新鲜的猪肉表面则是呈暗灰色，无光泽，切断面色泽稍逊于新鲜的猪肉，有黏性，肉汁混沌。
3、正如法医鉴定尸体是生前病死还是死后受伤一样，病死猪肉表皮有充血或出血，有紫红色块或黄色隆起疹块，挤压有暗红血汁渗出。新鲜的猪肉由于死亡时间不长，肉是比较鲜红的，没有奇怪的异味，鲜肉表面有些湿润，看起来不会干燥。
4、看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉的肌肉色泽较深或是呈暗红色。
5、看淋巴健康猪肉淋巴结大小正常。病死猪肉淋巴结是肿大的。闻气味健康猪肉无异味。病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。在选购猪肉时，如果皮肉、脂肪、内脏有出血点及血斑，骨髓为黑色，则多为瘟猪肉；皮有血斑，呈紫色，肉泛红并呈块状，脂肪呈红色则多为病猪。