人人知“鳝鱼”不知“鳗鱼”,传统水产鳗鱼,咋就成了日本菜?
一些网友留言称：“吃过白鳝，但是不知道那是鳗鱼”、“看了图片我才知道，自己吃到了鳗鱼，农村都叫白鳝”等。著名的中式鳗鱼菜以顶骨鳝、盘龙鳝、白鳝煲仔饭等为主，从名称上很难看出与鳗鱼的关系。对于国内鳗鱼菜的发展现状，锄禾君认为，要以乐观向前的态度来对待鳗鱼的中餐化问题。
日本好像是内有鳝鱼的，不是鳗就是穴子，没有鳝鱼。
品种不同。鳗鱼属于硬骨鱼纲鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属，鳝鱼属于硬骨鱼纲合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属，二者是不同的鱼种。生活习性不同。鳗鱼主要生活在咸水和淡水的交汇带，爱干净，喜欢在没有污染的水域栖身。
科属不同：鳗鱼和鳝鱼的品种是不同的，鳗鱼属于鳗鲡科鳗鲡属的鱼类，鳝鱼属于合鳃目合鳃鱼科的鱼类。生活范围不同：鳗鱼和鳝鱼分布的范围也是不同的，以我国为例，鳗鱼主要分布在长江、珠江、闽江等地区，它们主要生活在淡水和咸水的交界处。
鳗鱼，拼音：mányú别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
网箱养鱼的成本大概要多少?
鱼种成本：0.6元，每尾鱼种价格0.2元。鱼药成本：0.2元。工资成本：0.3元。销售成本：0.2元。固定资产折旧及贷款利息：0.25元。将以上各项成本加总，每公斤鱼的总成本为95元。接下来，我们关注销售价格。中转站每公斤收购价格为2元（合同最低价），这是养殖户向中转站出售鱼的价格。
综合计算，每个网箱的初始投资和年度运营成本大约在每个箱子17万元左右。请注意，这些数字是基于提供的具体条件，实际成本可能会因地区、市场价格波动以及管理费用等因素有所变化。希望这个信息对你有所帮助。
销售价2元/kg-成本价95元/kg=52元/kg ④、资金回报率25 就目前来看，在生产正常的情况下，网箱养殖户的平均单产为50kg/平方米，网箱规格为4m×5m×3m，普通养殖户架设20个网箱，完成生产后的销售收益便可达到50400元。
个 6X4的漂浮箱 主养白鲢 租用的颍河颍上地区的一段水域，网箱 的投资是15万，每个箱子150尾1斤的白莲 鱼苗 ， 现在的市场 价是3块一斤。网箱养鱼是一种高密度水产养殖，那么网箱养鱼成本及利润是广大养殖户最关注的问题。而核算养鱼网箱多少钱一个是网箱养鱼成本之一。
网箱的网衣成本在580-650元/个，每个网箱配置4-6个泡沫浮桶 加上构架那一部分，一个网箱下来投资4500左右一个，我厂按照客户提供的数据设计规格等造价，专业生产各种规格的养鱼网箱捕鱼网具。网箱具有适鱼性强、增产较佳、结构合理、规格齐全、网结紧固、尺寸准确、颜色鲜艳、寿命长等优点。
养鱼的网箱多少钱一个？随着网箱养鱼的热门，很多人都来咨询网箱养鱼需要投资多少钱？养鱼的网箱多少钱一个？以一个网箱为列子：一个规格为5米长度，5米宽度，5米高度的网箱来说，网箱的网衣成本在580-650元/个，每个网箱配置4-6个泡沫浮桶加上构架那一部分，一个网箱下来投资4500左右一个。
想投资养殖海鳗,现在养殖海鳗前景怎样?
1、目前鳗鱼的价值比较高，养殖前景也很可观。鳗鱼在养殖过程中还是比较娇嫩的，要注意生长环境，否则产量和收入都会受到影响。温水养殖是目前较为先进的养殖方式，采用温水流动方式进行养殖。养殖时要控制水温，一般在27度左右，保持流水，形成模仿活水的自流水方式。
2、总收入约为19，500元。所以利润约为30，900元。因此，养殖效益很高，能给养殖户带来很高的经济效益。他们只需要在安全养殖鳗鱼方面下功夫。淡水鳗鱼是一种洄游性鱼类，原产于海洋，上游到淡水中长大，然后再回到海洋中产卵。每年春天，大量的幼鳗（又称白鳗、鳗鱼线）从海中进入河口。
3、今年国内养殖鳗鱼的总产量为20万吨，不到21万吨。近年来，...环境不好，市场对养殖鳗鱼的需求没有前几年那么高。除特殊情况外，...养殖鳗鱼的市场是很高的。由于在自然环境中生长的黄鳝价格昂贵，所以有时会出现黄鳝断货的情况。
4、福建惠泽渔业鳗鱼养殖基地总投资1989亿元。项目总面积800亩，分两期完成，一期投产后年产鳗鱼6000吨，二期投产后年产鳗鱼9000吨。总工期预计为两年。一期预计2019年底陆续投入使用，二期预计2020年陆续投入使用。该项目涵盖鳗鱼养殖、鳗鱼深加工、饲料生产、物流和R&D中心的整个产业链。
5、海鳗不仅鲜销和制罐前景广阔，其干制品“鳗鱼鲞”更是国内外市场的畅销品。此外，海鳗还可以作为鱼肚或制胶的原料，是我国沿海地区重要的经济鱼类之一。近年来，海鳗养殖在浙江沿海等地迅速发展，取得了显著的经济效益。
水产批发市场价格表
1、水产批发市场价格表 鱼类价格 鲤鱼：依据规格差异，价格介于每公斤10-20元。 鲫鱼：每公斤价格范围在15-30元，季节与产地影响定价。 草鱼：大型草鱼每公斤价格在20-35元，小型草鱼价格稍低。 鳗鱼：价格较高，大约每公斤50元起。
2、水产批发市场价格表 鱼类价格 鲤鱼：根据规格不同，价格在每公斤10-20元不等。 鲫鱼：每公斤价格在15-30元之间，视季节和产地而定。 草鱼：大型草鱼每公斤价格在20-35元，小型鱼价格略低。 鳗鱼：价格较高，一般在每公斤50元以上。
3、在水产批发市场上，价格差异主要受地理位置影响。以江苏省为例，像常州市，雅片鱼的批发价大约在二十几元一斤，而在南京，同样的品种，价格却提升到了三十几元。这种价格差距反映出不同城市间的市场供求关系和流通成本的差异。因此，当我们查看水产批发价格表时，需要注意到这些地区性的价格浮动。
4、宁波水产批发市场的咸干交易区虾干价格每斤30元到100元不等，具体看个头和品相。黄鱼干价格每斤20元到60元不等，鱿鱼干每斤30元，野生滑皮虾干每斤价格60元，休闲海鲜食品每斤价格10元到30元。这里的海鲜干货品种丰富，价格比零售市场便宜很多。卖相不错的鳗干每斤20元可以批发到。
5、海鲜批发市场进货价格是多少 最近山东青岛水产冻货市场价格 活虾大概32元一斤了，冻得也要20元了吧，岛的带鱼 黄花 其他海鲜批发价格 现在多少钱 可以上城阳海鲜批发市场询问价格 刀鱼大概8元 黄花要15元 鲳鱼20元 青岛的扇贝多少钱一斤 现在大约6元一斤。
6、- 海螺：山东省威海市乳山市香螺批发价为25元/斤，广西壮族自治区北海市海城区大尖螺批发价为33元/斤，江苏省连云港市赣榆区芝麻螺批发价为25元/斤，辽宁省丹东市东港市芝麻螺批发价也为25元/斤。 在过去，价格、品类、质量和烹饪技术是限制家庭海鲜消费的主要因素。