怎么做红烧肉?
1、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
2、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
3、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。
一份盒饭的成本明细表
1、一份常见的两荤两素盒饭售价大约为10元。成本方面，包括食材、加工、包装等，大约只有5元，利润率高达50%。而三荤三素盒饭售价约15元，成本约5-6元，利润率可达67%。因此，每日售出100份盒饭，利润大约在500-600元之间。
2、元。根据查询加盟星得知，一份10元的盒饭成本：肉2元加蔬菜1元加米饭0.5元加油盐调料1元等于5元。也就是说一份盒饭，原材料成本大概就是5元，一份盒饭卖出去利润能达5元。
3、关于一份盒饭的“成本价”我可以粗略的给大家算一下一份10元的盒饭成本：肉2元+蔬菜1元+米饭0.5元+油盐调料1元＝5元。也就是说一份盒饭，原材料成本大概就是5元，一份盒饭卖出去利润能达5元。
4、材料成本是盒饭成本的主要组成部分。米饭的成本大约为每份0.8元，而菜肴的成本则因种类而异，荤菜可能达到每份十元左右，素菜则大约一两元。 人工成本取决于制作量。量大时，每人份的人工成本较低，通常一元即可；量少时，成本相对较高。 包装和运输成本也是盒饭总成本的一环。
十斤肉肠配料明细
十斤肉肠配料明细 猪肉：6斤。 羊肠：3斤。 调料：适量。 香料：适量如胡椒粉、花椒粉、孜然粉等。 淀粉：1斤 鸡蛋：2个（用于增加肉肠的黏性和口感）。 面包屑：适量。
斤肉灌肠的比例配料如下：- 肉：10斤 - 盐：100克 - 糖：150克 - 高度白酒：100克 - 十三香：适量 - 胡椒粉：半袋 - 肠衣：适量 具体制作步骤和注意事项： 肉的选择与准备：选用新鲜猪肉，瘦肉与肥肉的比例建议为7：3，以获得理想的口感和油脂平衡。将猪肉清洗干净后切块或切条。
斤肉的灌肠比例配料：猪肉10斤（5000克，4分肥6分瘦），盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克，姜50克，蒜100克。具体做法如下：猪肉去皮，然后清水浸泡1个小时以上，悬挂半个小时完全控干水分。
所用食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。
2010年元旦以后生猪价格还会在涨吗
1、根据供求关系、目前的价格水平和成本收益等方面的情况预测，预计生猪价格进入震荡盘整期，既不可能大涨连涨，也不可能大跌连跌，后期6个月内价格可能会在目前价格水平上作上下小幅波动。 首先，从供求关系看。
2、元旦前后猪价不涨反跌。元旦前后猪价震荡下跌，主要是因为阶段性供给压力偏大叠加猪肉消费疲软。后续猪价走势仍需关注出栏均重和屠宰量方面情况，并且需要注意目前市场尚未出手的二次育肥对猪价形成一定踩踏，春节前猪价或仍以弱势震荡为主。
3、0年1月份猪价下跌较快，是由于肥猪存栏充足、冬至前养户惜售，临近春节又集中出售，造成了供大于求、价格直线下跌的结果，也与个别地域可能出现了疫情有关。
4、国际市场的需求和供应也会影响我国生猪价格。例如，如果我国增加生猪或其制品的出口量，那么国内市场的供应量将减少，可能会导致生猪价格上涨。反之，如果国外猪肉大量进入我国市场，可能会对国内生猪价格构成压力，导致价格下降。综上所述，未来生猪价格是否上涨取决于以上提到的多种因素的综合作用。
5、震荡上行期：从2009年6月至2009年12月国内猪肉价格开始震荡上行，但涨幅相对有限。在此期间，伴随通胀预期增强，农产品价格也整体上扬。消费者最为关注的生猪价格在持续下跌之后开始企稳，部分地区出现回升。这只是季节性上涨，而且涨幅有限。 第四阶段，持续下跌期：2010年1月至今国内猪肉价格持续下跌。
6、自去年四季度起，生猪价格便开始一路下滑。今年以来，元旦、春节等传统的消费旺季，都没能打破价格下跌的趋势。随着价格的不断下滑，养殖企业持续处于亏损态势。虽然5月份及7月份生猪价格有所回升，但6月份生猪存栏稍微上涨，再加上消费不旺的夏季，生猪价格短期预计还将会不温不火。